Rund um den Sonnhof... Bauernherbst 2012 in Salzburg

Ab Sonntag, 26. August startet in Salzburg und im Salzburger Land wieder der alljährliche Bauernherbst. Frische, selbstgemachte Produkte sorgen für viele Besucher. Tradition, Brauchtum und altes Handwerk werden wieder zu neuem Leben erweckt.

Wandern von Alm zu Alm im Tal der Almen, dem Großarltal und einen der fröhlichen Almabtriebe erleben oder zu den jeweiligen Terminen die Ortschaften in ganz Salzburg besuchen.

Wann...? Was...? Wo...?

am 26. August in der Stadt Salzburg - Bauernherbsteröffnung in der Stiegl Brauwelt
am 2. September in Faistenau - Bauernherbst-Dorffest
am 9. September in Kuchl - Bauernherbstkirtag
am 15. September in Wald in Pinzgau - Brauchtumsfest
am 22. September in St. Michael im Lungau - Almabtrieb mit Hoffest
am 30. September in Großarl - Rupertifest


Marcelo entführt Sie täglich in die Salzburger Bergwelt. Das Sonnhof-Aktiv-Programm wird natürlich auch auf den Salzburger Bauernherbst abgestimmt.

Ribiseln ... Unser Sonnhof-Tipp im August

Die Johannisbeeren - in Österreich auch Ribiseln genannt - haben einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt und schmecken ziemlich säuerlich. Ribiseln gedeien in rot, schwarz und weiß. Die "Hauptsaison" der Ribiseln beginnt im Juni und geht bis in den August hinein.

 

 

Unser Back-Tipp mit Ribiseln...

• 250g Butter 
• 5 Stück Dotter
• 2 Eier
• 500g Mehl
• 800g Ribiseln
• 250g Staubzucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 1 Pkg Backpulver

Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Eier gut verrürhen. Diesen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit den Ribiseln belegen. Anschließend in das vorgeheizte Backrohr bei 180° ca. 25-30 Min. backen. Danach auskühlen lassen.

Für den Baiser: Das Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und die Ribisel unterrühren.

 

Die Masse wird auf den fertige ausgekühlten Kuchen gestrichen und im vorgeheizten Backrohr langsam bei 150°C getrocknet bzw. so lange im Ofen lassen, bis es eine leicht bräunliche Farbe annimmt.

 

Auch in der Sonnhof-Patisserie zaubert Bettina täglich hausgemachte Kuchen und versucht sich immer mit neuen Rezepten.

 

Das Sonnhof-Team

Das Sonnhof-Küchen-Team ist täglich um das leibliche Wohl der Gäste bemüht. Der Küchenchef, Sous-Chef, Entremetier und die Pattissier, sowie die Lehrlinge verzaubern täglich aufs Neue...

Ausgewählte Produkte, regional und saisonal, von Lieferanten die wir kennen und einen sehr persönlichen Kontakt pflegen. Gaumenfreuden zaubern und spüren lassen, dass Kochen eine Kunst ist, ist Ziel des Küchen-Teams im Sonnhof. Bereits am Morgen frisches Obst, ausgewählte Cerealien, süß oder sauer. Einfach das was schmeckt.

Abwechslungsreiche warme und kalte Snacks am Nachmittag. Zur Stärkung oder für Zwischendurch. Knackige Salate, feine Suppen und danach die süße Abrundung.

Den Urlaubstag in einer der gemütlichen Stuben oder auf der Sonnenterrasse mit der Kochkunst der Sonnhof-Küche ausklingen lassen. Ob frischer Fisch, feines Fleisch oder vegetarisch. Mit allen Sinnen genießen.

Rund um das Hotel Sonnhof - Klammwolke in der Liechtensteinklamm

Das mächtige Rauschen des Wasserfalles, die moosbewachsenen Steine in sattem Grün, eine sagenumwobene Atmosphäre und Sonnenstrahlen, die im feinen Wasserstaub einen Regenbogen entstehen lassen.

 

1875 wurde die Liechtensteinklamm, durch eine Spende von Fürst Liechtenstein für die breite Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Mit dem Bau von Brücken und Stegen gelang es den faszinierten pongauer Alpenvereinsmitgliedern die Klamm begehbar zu machen.

Heute am 7. August 2012 findet in der Liechtensteinklamm zum zweiten Mal die "Klammwolke" statt. Von 21:00 bis 23:00 Uhr kann man das romantische Naturschaupiel im Schein des Fackellichtes, begleitet mit Klängen klassischer Musik genießen.

Die Liechtensteinklamm ist vom Hotel Sonnhof zu Fuß (ca. 50 Minuten) oder mit dem Auto (ca. 5 Minuten) erreichbar.