Willkommen im Kreise der Glücklichen - Sonnhof Alpendorf

Im Sonnhof Alpendorf heißt's: "Willkommen im Kreise der Glücklichen" Warum? 1. Wir haben noch jeden Morgenmuffel aufgemuntert. 2. Wird im Sonnhof jeder Spagat zur Leichtigkeit. 3.  Ist unsere Playstation aus Stein, die X-Box schön geräumig und zwischendurch gibt's einen Apple. und zu guter Letzt sind es nur 78 cm bis zu strammen Waden... Na verstanden?

Sonnhof Kulinarik in der urigen Stube genießen...

Diesmal haben wir die Zwischensaison dafür genutzt und uns die Stube vorgenommen. Die Zutaten: viel Liebe, Herz und Gemütlichkeit mit jeder Menge Holz. Ein paar kleine Eyecatcher... Et voilà!

Tipp aus der Sonnhof-Küche: Kürbis Chutney

Im Hotel Sonnhof übertrumpft ein kulinarisches Highlight das Nächste. Das Frühstücksbuffet eröffnet den Tag mit herrlichen Produkten aus der Region, danach klatscht das Nachmittagsbuffet ab und das 5-gängige Abendmenü beendet den Tag mit dem krönenden Abschluss... Neugierig?

Italienische Tage in St. Johann im Pongau

An diesem Wochenende von 13. Juni bis 15. Juni 2013 kehrt in St. Johann am „Marktplatz“ vorm Kaffee Schiebl wieder italienisches Flair ein. Köstlichkeiten aus Italien und Südtirol finden an den Ständen ihren Platz. Unter dem Motto „Shoppen und genießen“ haben sich die heimischen Geschäfte einiges einfallen lassen. Nicht nur italienisches Shoppingflair, auch italienische Köstlichkeiten in den umliegenden Restaurants laden ein. Also wenn der Duft von Pizza, köstlichen Weinen und betörenden mediterranen Gewürzen durch das Näschen zieht, ist „Bella Italia“ bei uns in Sankt Johann.

Gourmetherbst im Sonnhof

Ausgewählte Produkte, regional und saisonal, von Lieferanten die wir kennen und einen sehr persönlichen Kontakt pflegen. Gaumenfreuden zaubern und spüren lassen, dass Kochen eine Kunst ist, ist Ziel des Küchen-Teams im Sonnhof. Bereits am Morgen frisches Obst, ausgewählte Cerealien, süß oder sauer. Einfach das was schmeckt.

 

Abwechslungsreiche warme und kalte Snacks am Nachmittag. Zur Stärkung oder für Zwischendurch. Knackige Salate, feine Suppen und danach die süße Abrundung.

 

Den Urlaubstag in einer der gemütlichen Stuben oder auf der Sonnenterrasse mit der Kochkunst der Sonnhof-Küche ausklingen lassen. Ob frischer Fisch, feines Fleisch oder vegetarisch. Mit allen Sinnen genießen.

Der Sonnhof-Küchenchef Andreas Fagerer und sein Team zaubern täglich wunderbare Menüs für die Sonnhof-Gäste.

Ribiseln ... Unser Sonnhof-Tipp im August

Die Johannisbeeren - in Österreich auch Ribiseln genannt - haben einen sehr hohen Vitamin C-Gehalt und schmecken ziemlich säuerlich. Ribiseln gedeien in rot, schwarz und weiß. Die "Hauptsaison" der Ribiseln beginnt im Juni und geht bis in den August hinein.

 

 

Unser Back-Tipp mit Ribiseln...

• 250g Butter 
• 5 Stück Dotter
• 2 Eier
• 500g Mehl
• 800g Ribiseln
• 250g Staubzucker
• 1 Pkg Vanillezucker
• 1 Pkg Backpulver

Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker und Eier gut verrürhen. Diesen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und mit den Ribiseln belegen. Anschließend in das vorgeheizte Backrohr bei 180° ca. 25-30 Min. backen. Danach auskühlen lassen.

Für den Baiser: Das Eiklar mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen und die Ribisel unterrühren.

 

Die Masse wird auf den fertige ausgekühlten Kuchen gestrichen und im vorgeheizten Backrohr langsam bei 150°C getrocknet bzw. so lange im Ofen lassen, bis es eine leicht bräunliche Farbe annimmt.

 

Auch in der Sonnhof-Patisserie zaubert Bettina täglich hausgemachte Kuchen und versucht sich immer mit neuen Rezepten.

 

Das Sonnhof-Team

Das Sonnhof-Küchen-Team ist täglich um das leibliche Wohl der Gäste bemüht. Der Küchenchef, Sous-Chef, Entremetier und die Pattissier, sowie die Lehrlinge verzaubern täglich aufs Neue...

Ausgewählte Produkte, regional und saisonal, von Lieferanten die wir kennen und einen sehr persönlichen Kontakt pflegen. Gaumenfreuden zaubern und spüren lassen, dass Kochen eine Kunst ist, ist Ziel des Küchen-Teams im Sonnhof. Bereits am Morgen frisches Obst, ausgewählte Cerealien, süß oder sauer. Einfach das was schmeckt.

Abwechslungsreiche warme und kalte Snacks am Nachmittag. Zur Stärkung oder für Zwischendurch. Knackige Salate, feine Suppen und danach die süße Abrundung.

Den Urlaubstag in einer der gemütlichen Stuben oder auf der Sonnenterrasse mit der Kochkunst der Sonnhof-Küche ausklingen lassen. Ob frischer Fisch, feines Fleisch oder vegetarisch. Mit allen Sinnen genießen.

Sonnhof-Tipp aus der Küche...

Haben Sie sich schon einmal gefragt, woher die Kräuter kommen die in Ihrem Frühstücksomelette sind? Nein? Wir erklähren's Ihnen ganz einfach.

Der Sonnhof-Kräutergarten befindet sich auf dem Plateau direkt auf der Sonnenterrasse. Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch und Thymian werden sorgfältig angelegt und gepflgt. Dafür ist die Chefin des Hauses höchstpersönlich zuständig. Die Ernte erfolgt durch die Sonnhof-Köche.Der Sonnhof-Küchenchef, Andi Fagerer

"Wir können uns täglich frische Kräuter direkt vom Garten holen und müssen diese nicht bestellen. Das verstehe ich unter Regionalität."

Nach der Ernte kommen die Kräuter in die Küche, werden gewaschen und zum verfeinern der Speisen genutzt.Wussten Sie welche Wirkung zum Beispiel Petersilie auf den Körper hat? Dass die Petersilie auch eine Heilpflanze ist, ist nämlich den Meisten unbekannt. einerseits wirkt sie durch ihren hohen Vitamin C Gehalt belebend und hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit. Sie regt aber auch den gesamten Verdauungsvorgang an und wirkt förderlich für Niere und Blase.

Nico, der Frühstückskoch schneidet die Kräuter täglich sorgfältig. Durch das Hacken der Kräuter würden nämlich viele Vitamine verloren gehen. Die Sonnhof-Gäste können sich jeden Morgen eine "Eierspeise" je nach Belieben bestellen. Rührei, Spiegelei oder Omelette mit Zwiebeln, Tomaten, Schinken, Käse,... und natürlich frischen Kräutern aus dem Garten.

So einfach kann man seine Speisen vitaminreich gestalten. Guten Appetit wünscht Familie Höllwart & das Sonnhof-Team



Rund um den Sonnhof - italienische Tage

Wenn es in St. Johann im Pongau nach Pizza, Pasta und köstlichen Wein duftet, sind die Italienischen Tage im Zentrum. Nach dem Motto "Italien" möchte die Stadt italienisches Flair in die Straßen zaubern.

Lust auf einen gemütlichen Spaziergang durch St. Johann mit ein paar Schmankerl aus dem Süden? Dazu noch Köstlichkeiten, die wir an Italien so lieben, an: Käse vom Pecorino bis zum Parmigiano, Prosciutto, Salami, Mortadella und Dolci in allen erdenklichen Formen und Variationen. Auch nach den berühmten Trüffeln aus dem Veneto und getrockneten Steinpilzen wird es duften. Und nach lombardischer Porchetta und Piadina aus der Emilia – dazu ein Glas Sangiovese – das ist Italien zum Genießen.

Von 14. Juni bis 16. Juni 2012 lädt die St. Johanner Wirtschaft zu den Italienischen Tagen. Italienische Köstlichkeiten beim "Mercato Bella Italia" am Maria-Schiffer-Platz.

Am 15. Juni "Italienischer Abend"
Italienisches Abiente bei verlängertem Einkauf... Live Musik, Wein und italienische Schmankerl im Ortszentrum.

Also.. nichts wie auf.. das kann man auch mit einer kleinen Wanderung direkt vom Sonnhof verbinden. Ausgangspunkt ist das Alpendorf. Rechts vom "Dorfhotel Tannenhof" führt ein flacher Weg durch bewaldetes Gebiet bis zu Bauernhof "Grubhof". Während dieses Spazierganges haben Sie eine herrliche Aussicht auf das Salzachtal. Vom "Grubhof" können Sie entlang der Großarler Landstraße ins Stadtzentrum spazieren, wo Sie die "Italienischen Tage" genießen können. Den Rückweg können Sie wieder auf den gleichen Weg antreten oder Sie fahren mit dem Bus zurück (Linie 540 St. Johann - Großarl). Gehzeit bis nach St. Johann ins Stadtzentrum ca. 1 Stunde. Höhenutnerschied ca. 100 Meter.