Kaiserschmarrn mit Marillenröster

Auch im Sommer gehört der Kaiserschmarrn zu den Lieblingsgerichten der Pongauer. Der Schmarrn ist eine der bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche. Aus Mehl, Milch, Eiern und etwas Zucker hergestellt, wird der Teich luftig in der Pfannen herausgebacken. Die Zubereitung ist einfach... Hier ein Rezept, das bestimmt jedem gelingt.

Tipp aus der Sonnhof Küche: Spargel vom Grill

Wenn es draußen wieder warm wird, dann beginnt auch die Grillsaison. Passend zur Jahreszeit haben wir diesmal ein tolles Rezept: "SPARGEL VOM GRILL". Klingt ungewöhnlich? So wird's gemacht...

Selbst gemacht schmeckts doch am Besten!

Im Sonnhof Alpendorf ist Ostern schon voll im Gange. Überall findet man Frühlingsblumen, Palmkätzchen und frische Kräuter. Auch für den Ostersonntag haben wir schon Einiges für unsere Gäste vorbereitet. Beim Osterfrühstück darf natürlich der berühmte Osterzopf nicht fehlen. Wir haben mal wieder ein tolles Rezept: der Osterzopf ist schnell gemacht und bringt bestimmt so manche Augen zum Strahlen...

Italienische Tage in St. Johann im Pongau

An diesem Wochenende von 13. Juni bis 15. Juni 2013 kehrt in St. Johann am „Marktplatz“ vorm Kaffee Schiebl wieder italienisches Flair ein. Köstlichkeiten aus Italien und Südtirol finden an den Ständen ihren Platz. Unter dem Motto „Shoppen und genießen“ haben sich die heimischen Geschäfte einiges einfallen lassen. Nicht nur italienisches Shoppingflair, auch italienische Köstlichkeiten in den umliegenden Restaurants laden ein. Also wenn der Duft von Pizza, köstlichen Weinen und betörenden mediterranen Gewürzen durch das Näschen zieht, ist „Bella Italia“ bei uns in Sankt Johann.

Sonnhof-Tipp aus der Bar

Überraschen Sie zu Halloween die KIDS mit einem Cocktail zum Gruseln...

Ein Rezept für einen Gruselcocktail mit HorrorfaktorPLUS:

Für den Cocktail benötigen Sie einen hitzebeständigen Behälter. Diesen mit einem halbvollen Becher Zucker füllen und mit einer halbvollen Tasse kochenden Wasser auffüllen. Rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat und danach den Becher in den Kühlschrank stellen.

1 Tasse Minzblätter mit dem Sirup im Mixer vermengen. 3 Stück geschälte Kiwis hinzugeben und fein pürieren. Anschließend die Masse durch ein Sieb in einen Krug laufen lassen und mit Mineralwasser vermengen. Danach kommt der Gruselcocktail wieder in den Kühlschrank.

Zum Servieren fehlt noch der ultimative Feinschliff. Den Cocktail in Gläser füllen und mit rotem Sirup etwas herabrinnendes Blut simulieren, eine Himbeere auf den Gläserrand gesteckt und es kann serviert werden. 

Quelle: ichkoche.at

 

Wir wünschen viel Spaß beim Mixen und Gruseln.

Sonnhof-Tipp aus der Küche...

Haben Sie sich schon einmal gefragt, woher die Kräuter kommen die in Ihrem Frühstücksomelette sind? Nein? Wir erklähren's Ihnen ganz einfach.

Der Sonnhof-Kräutergarten befindet sich auf dem Plateau direkt auf der Sonnenterrasse. Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Rosmarin, Schnittlauch und Thymian werden sorgfältig angelegt und gepflgt. Dafür ist die Chefin des Hauses höchstpersönlich zuständig. Die Ernte erfolgt durch die Sonnhof-Köche.Der Sonnhof-Küchenchef, Andi Fagerer

"Wir können uns täglich frische Kräuter direkt vom Garten holen und müssen diese nicht bestellen. Das verstehe ich unter Regionalität."

Nach der Ernte kommen die Kräuter in die Küche, werden gewaschen und zum verfeinern der Speisen genutzt.Wussten Sie welche Wirkung zum Beispiel Petersilie auf den Körper hat? Dass die Petersilie auch eine Heilpflanze ist, ist nämlich den Meisten unbekannt. einerseits wirkt sie durch ihren hohen Vitamin C Gehalt belebend und hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit. Sie regt aber auch den gesamten Verdauungsvorgang an und wirkt förderlich für Niere und Blase.

Nico, der Frühstückskoch schneidet die Kräuter täglich sorgfältig. Durch das Hacken der Kräuter würden nämlich viele Vitamine verloren gehen. Die Sonnhof-Gäste können sich jeden Morgen eine "Eierspeise" je nach Belieben bestellen. Rührei, Spiegelei oder Omelette mit Zwiebeln, Tomaten, Schinken, Käse,... und natürlich frischen Kräutern aus dem Garten.

So einfach kann man seine Speisen vitaminreich gestalten. Guten Appetit wünscht Familie Höllwart & das Sonnhof-Team